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• Panais cru, panais cuit = "that's the question ?"

  30 novembre 2010 ( #Recettes sans gluten )

  A la suite des commentaires avisés de Mamapasta et de Waki à propos de la recette précédente, j'ai acheté des panais au magasin bio et j'ai testé pour en avoir le coeur net. Maintenant, je comprends leurs réactions : c'est immangeable. Ayant la chance...

• Samossas gourmands

  07 décembre 2010 ( #Recettes Vegan )

  Dimanche dernier, j'ai préparé un repas indien "Rendez-vous à Bollywood ! " Bien sûr, certaines préparations ont commencé à mijoter dès le vendredi et des senteurs parfumées et chaudes ont voyagé dans la maison. Une amie est venue m'aider samedi après-midi...

• Madeleines de l'An Neuf

  04 janvier 2011 ( #Recettes végétariennes )

  Une invitation chez des amis prévue le premier jour de l'année, une envie irrésistible de partager un dessert rond , dodu, moelleux pour accompagner le thé de l'après-midi. Des madeleines maison s'imposent ! Je prépare la pâte dès le jeudi soir; elle...

• Quiche aux champignons avec fond de quinoa

  27 janvier 2011 ( #Recettes végétariennes )

  Au départ, c'est une recette trouvée chez la Fourmi qui m'a interpellée. Mmm ! un fond de tarte sans farine, mes papilles se réveillent et les ustensiles de cuisine tremblent d'impatience ; je me lance avec gourmandise et avec cette incapacité chronique...

• Tian aux poires

  15 mars 2011 ( #Recettes végétariennes )

  Hello ! une petite incursion pour vous proposer un dessert délicieux, léger, même si les calories y sont bien représentées et facile à réussir. Voici les proportions pour 6 personnes = 6 belles poires mûres à point sinon il faudra en plus les pocher pour...

• Soupe Ortie Fonio au Miso

  29 mars 2011 ( #Recettes végétariennes )

  Dimanche 27 mars, la table bio-végétarienne ( Itinéraire des Saveurs d'Instants de Vie ) accueillait des convives. En préparant le menu, j'ai imaginé ... un repas d'hiver. Bien m'en a pris, il pleuvait et la température était fraîche dimanche. Mais à...

• Tartines aux orties fraiches et cie

  12 avril 2011 ( #Recettes végétariennes )

  Voici quelques recettes que nous avons réalisées lors du week-end du 3 et 4 avril pendant les ateliers culinaires que je propose. ~ Commençons par les tartines à l'ortie fraîche. En ce moment, les orties sont jeunes et chargées de principes actifs (riche...

• Tempeh laqué au sirop d'agave

  19 mai 2011 ( #Recettes Vegan )

  En ce moment, je consacre tout mon temps au potager au détriment des autres occupations. Alors, la cuisine au quotidien doit être rapide, mais je n'abandonne ni qualité, ni équilibre, ni belles saveurs. Je cuisine très souvent du tempeh, car il est riche...

• Beignets de fleurs d'hémérocalles

  08 juin 2011 ( #Recettes Vegan )

  Samedi 4 juin, j'ai organisé une sortie " cuisine sauvage" et nous avons gambadé toute la matinée dans les champs, panier au bras, pour cueillir notre repas. Avec le ma nque de pluie et la chaleur inhabituelle, beaucoup de végétaux se sont dépêchés de...

• Cocktail de pêches , feuilles de mélisse ...

  15 juin 2011 ( #Recettes Vegan )

  ... et soupçon de menthe. Ce matin, en contemplant le lever du soleil sur la colline d'en face, j'ai eu envie de fraîcheur. J'ai décidé de concocter un cocktail de jus de fruits léger et parfumé avec ma centrifugeuse qui s'ennuie car elle ne me sert que...

• Reportage : un repas de mariage bio et (presque) végé

  26 novembre 2011 ( #Humeurs de Marie )

  Début septembre, j'ai imaginé et cuisiné des mises en bouche et un repas de mariage pour 20 personnes. Les jeunes mariés voulaient un cadre champêtre, calme et un repas simple, absolument bio et à très forte tendance végétale. Voici le reportage en images...

• Un parmentier végétal

  30 novembre 2011 ( #Recettes sans gluten )

  Je ne vous avais pas habitué à publier des recettes aussi fréquemment. Je ne sais pas si je tiendrai la cadence, mais en ce moment, c'est ainsi ! Il est vrai que je reprends mes quartiers d'hiver à l'intérieur. Les travaux de la belle saison m'en avaient...

• Gâteau marbré au Butternut

  02 novembre 2011 ( #Recettes végétariennes )

  Ayant été absente de la toile pendant quelques temps, ... je reviens avec une recette de dessert. Voici donc une façon délicieuse de cuisiner le Butternut, jolie courge en forme de violon à la chair orangée et douce. Voici les ingrédients pour 8 personnes...

• Les crapaudines de Pascale

  09 novembre 2011 ( #Recettes végétariennes )

  Pascale est la personne chez qui j'achète les légumes quand il y a du monde à la maison pendant plusieurs jours. La dernière fois, elle m'a offert des crapaudines cuites. Ce sont des variétées très anciennes de betteraves qui sont plus douces au goût...

• Deux poêlées d'automne

  24 novembre 2011 ( #Recettes végétariennes )

  Voici deux plats réalisés uniquement avec les légumes du potager. La saison étant encore clémente, il y avait dans mon panier quelques légumes de la belle saison. Bon, je précise que c'était la semaine dernière ... mais le temps de mettre le tout en page,...

• Chutney pommes coings ginger

  05 décembre 2011 ( #Recettes végétariennes )

  Dimanche dernier, je proposais un repas bio-végétarien dans les cadre de l'Itinéraire des saveurs d'Instants de vie. Même si le thème est exotique, j'aime bien détourner les recettes pour cuisiner au maximum avec des produits locaux et plutôt de saison....

• Soupe aux trois légumes et miso

  10 décembre 2011 ( #Humeurs de Marie )

  Je suis remontée de mon jardin avec des poireaux dont les radicelles avaient été mangées par une famille de mulots et des trognons de brocolis car les chevreuils y ont fait la fête les nuits passées. Ils ont aussi tailladé les petites salades d'hiver,...

• La belle métamorphose de l'an 12

  04 janvier 2012 ( #Humeurs de Marie )

  Meilleurs voeux pour la nouvelle année Qu'elle soit sous le signe de la joie, de la richesse intérieure, de la santé et de la simplicité. Il est temps de semer, de cultiver et d'entretenir des relations humaines chaleureuses, basées sur le non-profit....

• Gâteau aux bananes (sans oeuf)

  06 mars 2012 ( #Recettes Vegan )

  En général, je suis très attentive à consommer local et de saison, mais lors de mes dernières courses à la bio, j'ai acheté une cargaison de bananes car elles étaient très belles. A la maison, pour épuiser le stock, je me suis souvenue de cette recette...

• Terrine de lentilles et noisettes

  27 mars 2012 ( #Recettes Vegan )

  On m'a signalée qu'il y avait des signes bizarres et que le texte de cette recette était illisible. Or, cela n'apparaît pas sur mon écran d'ordi. Autant, je bricole avec bonheur des recettes, autant je suis totalement hermétique à toute manip informatique....

• Tian aux fruits rouges

  05 juin 2012 ( #Recettes végétariennes )

  Voilà, je reviens avec une recette douceur. C'est une variante du tian aux poires que j'ai présenté il y a quelques temps. Je rajoute des boudoirs pour un peu plus de consistance. C'est d'une façon, très, très lointaine, un tiramisu cuit ! Je provoque...

• Salade dite "Mex"

  12 septembre 2012 ( #Recettes Vegan )

  En regardant une fois de plus toutes les photos de plats prises cet été, je me suis arrêtée sur cette recette qui est encore de saison. Après avoir cherché le carnet sur lequel j'avais noté comment j'avais procédé - je note pratiquement tout ce que je...

• Gâteau de polenta au potimarron pour Aline

  13 février 2013 ( #Recettes sans gluten )

  Me revoilà !!! Chaque fois que j'ai cuisiné un plat que j'aurais aimé partager avec vous, je l'ai consciencieusement photographié pensant trouver le chemin de mon blog. Et même si régulièrement, incognito, je prends le temps de rendre visite aux blogs...

• Salade betteraves - haricots plats

  29 mai 2013 ( #Recettes Vegan )

  Voici une petite entrée de repas qui convient pour la saison. Servie à température ambiante, c'est un mélange craquant et fonfant, frais et tiède. Pour 4 personnes, il faudra revenir du marché avec = 160g de jeunes betteraves 240g de haricots plats Dans...

• Le gâteau d'Anna

  12 février 2009 ( #Recettes sans gluten )

  Lors d'une table bio-végé que je proposais, un dimanche, Anna, une petite fille qui y participait a vec sa famille est arrivée avec un très beau gâteau au chocolat qu'elle avait cuisiné seule pour que nous le partagions au dessert. Le thème de la rencontre...