Tian aux fruits rouges

Voilà, je reviens avec une recette douceur. C'est une variante du tian aux poires que j'ai présenté il y a quelques temps.

Je rajoute des boudoirs pour un peu plus de consistance. C'est d'une façon, très, très lointaine, un tiramisu cuit ! Je provoque mes amies italiennes ...

Les fruits rouges commencent juste à mûrir ou sont encore sous forme de fleurs, donc jai acheté un cocktail de fruits rouges surgelés et bio. On les trouve très facilement.

Que devez-vous prévoir pour un dessert de 6 à 8 personnes ?

500g de mélange de fruits rouges bio

500g de Mascarpone

8 oeufs

200g de sucre

1 trentaine de boudoirs

du jus de pommes-framboises si les fruits sont frais pour les biscuits

un peu de margarine, une pincée de sel

Bon, on commence car cela demande un peu de temps, mais j'ai goûté ce dessert légèrement tiède et il est tout aussi délicieux.

* - Selon, penser à sortir les fruits du congélateur la veille au soir.

1 - Le jour J, égoutter les fruits tout en conservant le jus. Si vous avez des fruits frais, les préparer soigneusement.

2 - Tartiner un plat allant au four avec un peu de margarine et verser les fruits en répartissant.

3 - Avec le jus des fruits, réhydrater rapidement les boudoirs et former une couches sur les fruits. En le faisant, je me disais qu'une autre fois j'aimerais essayer avec des spéculos à la place. Réserver.

4 - Dans un saladier, mettez le mascarpone et le sucre et mélanger vigoureusement. Puis séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes au mascarpone battu. Réserver.

5 - Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer très délicatement au mélange marscarpone-jaunes d'oeufs. Disposer ce mélange sur les boudoirs et enfourner

6 - Hop ! au four à 180° pendant 20 à 25 minutes

Laissez vos papilles s'émerveiller !