Top articles

• Petits Maki du mois de juillet

  09 juillet 2016 ( #Recettes Vegan )

  L'humeur estivale appelle la fraîcheur, les ingrédients qui croquent, fondent et pétillent dans le palais. Cette recette peut se réaliser entre amis, en famille, dans la joie et le partage tout simple... Je la livre telle quelle a été réalisée aujourd'hui,...

• Salade fenouils - clémentines

  07 mars 2014

  Il y a longtemps que je voulais tenter l'association de ces deux ingrédients. Avec le retour du soleil et de la belle lumière qu'il diffuse sur la campagne, l'enthousiasme des papilles se réveille. Je vais proposer cette entrée ce soir au dîner et nous...

• Taboulé en gelée

  05 septembre 2013

  J'ai imaginé cette entrée cet été par une journée de grande chaleur, de plus, je voulais donner au repas un petit air de fête. Je l'ai servie avec un tian d'aubergines Voici les ingrédients pour une entrée de 8 personnes = # 1 concombre de variété Noa...

• Tortillons sauce coco ginger citron

  06 mars 2016

  J'avais prévu de cuisiner des "tortillons" au pistou. Or, au moment des achats chez la bio, ma sauce au pistou de prédilection était en rupture. En regardant dans le rayon, je remarque un pot de sauce coco gingembre citron. En regardant la liste des ingrédients,...

• Salade de riz au tempeh

  08 novembre 2015 ( #Recettes Vegan )

  Hi ! Une nouvelle présentation de site annonce de nouvelles recettes ! C'est reparti pour de nouvelles aventures, autant de belles découvertes culinaires. Le temps encore chaud et clément de notre région m'inspire pour vous proposer cette salade de riz...

• ***Saveur & Energie construit son blog!***

  19 novembre 2007 ( #Humeurs de Marie )

  Ce premier article sort juste du four. Peu à peu d'autres articles vont doucement mijoter au fil des mois. Bonjour, les ingrédients sont dans le placard ou posés sur la table. Il va falloir les peser, les préparer, les mélanger, ....les cuire au four...

• Végétarisme & bio = un équilibre à trouver

  21 mars 2008 ( #Humeurs de Marie )

  O n se rend compte que l'on parle de plus en plus de l'alimentation végétarienne et que de plus en plus de personnes s'y intéressent et s'interrogent. La "bio" aussi fait partie, au quotidien, de notre vocabulaire à défaut de faire partie de notre cadre...

• Carotte farcie au tofu

  06 mars 2008 ( #Recettes Vegan )

  Voici une recette qui demande un peu de patience, mais c'est pour la bonne cause.... Prévoir une moitié ou une carotte par personne selon la taille et la place que vous accorderez à ce plat. Pour la farce, il vous faudra: deux oignons 300 g de tofu nature...

• Fricassée d'avocats très sud

  30 mai 2008 ( #Recettes végétariennes )

  Voici une toute petite recette bien fraîche, acidulée et légèrement pimentée qui se démarque du trop connu guacamole. Pour 4 personnes, vous trouverez au marché : 3 ou 4 avocats selon la taille mûrs à point ( très important) 3 cuillères à café de Cream...

• Quoi de "neuf" en 2009 ?

  02 janvier 2009 ( #Humeurs de Marie )

  L'eau a coulé sous les ponts bien loin de la sphère du web et si je ne peux pas être au four et au moulin en même temps, je privilégie les petits plats et les expériences culinaires au travail d'écriture. Certes, les idées ont porté leurs fruits et avec...

• "Ma" mousse au chocolat noir, bio-végé bien sûr !

  30 avril 2009 ( #Recettes Vegan )

  Je suis dans le chocolat en ce moment. Depuis longtemps, la mousse au chocolat q ue je cuisinais était végétale car je remplaçais oeufs et produits laitiers par du tofu "normal", mais ayant lu que V alérie Cupillard le proposait avec du to fu soyeux,...

• Fleurs de Sureau en gelée = du nectar

  05 mai 2009 ( #Recettes Vegan )

  Une amie vient de me demander des recettes concernant les fleurs de sureau ( gelée, confiture, pétillant) car c'est la pleine saison. J'ai rarement cuisiné des fleurs de sureau car chaque année, le train de la floraison passe et je reste sur le quai à...

• Dessert aux fraises des bois vegan

  16 juin 2009 ( #Recettes Vegan )

  Hier, une amie devait venir boire le thé et je voulais lui offrir un petit dessert sympa. Je suis allée dans la forêt cueillir des fraises des bois et en remontant vers la maison, j'ai imaginé ce dessert en fonction de mes réserves. Voici la liste des...

• Me voici de retour

  13 novembre 2009 ( #Humeurs de Marie )

  Après quelques mois d'absence, me voici de nouveau sur la toile pour quelques publications supplémentaires. Pendant cette période, j'ai continué sur le chemin des expériences culinaires, j'ai pris des photos, des notes, j'ai proposé de goûter. J'ai relevé...

• Choisir le végétarisme, c'est aussi une action militante

  06 décembre 2009 ( #Humeurs de Marie )

  Il y a un petit moment que je voulais poser quelques mots sur le choix d'une alimentation végétarienne. Pour préserver la planète et pallier les dramatiques famines qui sévissent dans le monde, il devient de plus en plus évident qu'adopter une alimentation...

• Cake citron gingembre

  07 décembre 2009 ( #Recettes végétariennes )

  Décidemment, je n'arrive pas à publier une recette salée. Ma réputation de gourmande est une cause entendue.... J'assume ! Pour répondre à un commentaire récemment reçu, voici donc la recette du cake citron/ginger qui me sert de base pour le dessert "Hélène...

• Chutney aux prunes reine-claude

  16 décembre 2009 ( #Recettes Vegan )

  A l'approches des fêtes, voici une recette qui se prépare un peu à l'avance, mais qui surprendra les papilles de vos invités. Un condiment aigre-doux originaire de l'Inde qui peut accompagner à merveille un plat de céréales et de légumes ou un plat de...

• Voeux pour une nouvelle décennie

  10 janvier 2010 ( #Humeurs de Marie )

  Mes voeux sont tardifs, mais il m'a fallu du temps pour vous transcrire ce que j'avais en tête Après avoir fêté un nouveau millénaire en 2000, fêtons l'arrivée d'une nouvelle décennie - 2010 - fête plus modeste, il est vrai, mais en souhaitant qu'enfin...

• Accompagner une choucroute végétarienne

  22 janvier 2010 ( #Recettes végétariennes )

  Il est très facile de cuisiner une choucroute végétarienne. De la choucroute crue, quelques saucisses fumées de soja, des pommes de terre bouillies, de la moutarde et une bière bien fraîche légèrement ambrée. Appartenant à la confrérie des végétariennes...

• Cake Feta Consoude

  19 mai 2010 ( #Recettes végétariennes )

  La Grande Consoude explose dans le mandala aromatique de notre potager et j'avais envie de lui faire honneur. J'ai choisi de la mêler à de la Feta pour que les deux saveurs ( salée et iodée) s'interprénètrent avec douceur. Pour un cake à partager entre...

• Feuilles de vigne farcies

  08 juin 2010 ( #Recettes Vegan )

  Dimanche, c'était "buffet libanais à l'ombre du prunus". Nous nous sommes installés dans la salle à manger vue la température extérieure... J'ai la chance d'avoir une vigne qui se déploie sur le balcon, alors il n'y a plus à hésiter, je me lance dans...

• Salade Fattouch ou hymne au soleil

  08 juillet 2010 ( #Recettes végétariennes )

  Voici une salade fraîche idéale lorsque les températures extérieures menacent de faire exploser le thermomètre. J'exagère peut-être un peu... Bon des crudités bien fraîches consommées sur tout le pourtour de la Méditerranée. Voici les ingrédients pour...

• Tiramisu aux fruits rouges

  15 septembre 2010 ( #Recettes végétariennes )

  Après une longue absence ... me voilà de retour avec une recette classique certes, mais absolument délicieuse. Au niveau calories, elle est championne = le mascarpone annonce fièrement plus de 40% de matières grasses !!! Recette exceptionnelle donc, à...

• Tartelettes aux figues

  30 septembre 2010 ( #Recettes végétariennes )

  Devant la maison, il y a un figuier énorme d 'une générosité inouïe. Tout le monde est au rendez-vous, insectes, oiseaux, voisins, amis, gourmands de passage... La semaine dernière, la pluie et ensuite le soleil ont fait éclater les figues. Elles ressemblaient...

• Panais rémoulade

  20 novembre 2010 ( #Recettes Vegan )

  La récolte de panais est abondante cette année dans notre potager. Alors, lassée des potées, purées et autres gratins, je l'ai imaginé cru. C'est surprenant et délicieux. Voici les quantités pour 4 personnes = 480g de panais frais 2 càc de moutarde forte...