Le gâteau d'Anna

Lors d'une table bio-végé que je proposais, un dimanche, Anna, une petite fille qui y participait avec sa famille est arrivée avec un très beau gâteau au chocolat qu'elle avait cuisiné seule pour que nous le partagions au dessert.
Le thème de la rencontre était "repas enchanté et en chansons".
Son dessert nous a tous enchantés.

Voici les ingrédients de la recette d'Anna :

Prévoir pour 8 à 10 personnes
200g de chocolat noir
100g de sucre roux (à remplacer aussi avec du sirop d'agave)
125g de margarine¹
2 c.à.s bombées de farine de blé2

1 paquet de levure

4 oeufs
en option et selon l'humeur et les réserves dans le placard on peut rajouter
quelques noix concassées ou
quelques amandes mondées en miettes ou
quelques noisettes écrasées
de la cannelle en poudre ou
du gingembre en poudre ou

des noix de cajou ou

etc...

je propose très souvent ce gâteau avec des petits morceaux de gingembre confit. C'est un peu ma "signature" !

On se lance ... !
~ Au bain marie, faire fondre les morceaux de chocolat et la margarine. Réserver le temps que le mélange refroidisse un peu. Il ne doit pas se figer bien sûr.
~ Préchauffer le four à 180° et beurrer un plat allant au four.
~ Dans un saladier, verser la farine,la levure, le sucre et casser les oeufs un à un en mélangeant. Rajouter à ce mélange, le chocolat et remuer délicatement pour obtenir une belle pâte homogène. C'est le moment de rajouter les petites graines ou les épices. Verser le mélange dans le plat et enfourner 16 minutes chrono pas une de moins pas une de plus.
Une fois refroidi, je découpe des carrés de 6 cm environ. Un vrai délice, même si on le déguste le lendemain.
C'est une expérience intéressante de résister à la gourmandise.
 

1.  Je n'utilise que de la margarine entièrement végétale et bio. Les margarines non bio ne sont pas recommandables.
2.  Vous pouvez aussi utiliser la farine de maïs ou la farine de riz et si vous n'avez pas de problèmes particuliers avec le gluten, je vous suggère d'utiliser la farine de petit épeautre ( le grain ne contient que 7% de gluten), de la farine de blé ou de varier à chaque fois. Les saveurs sont différentes.