Marie
ou
les
petits
secrets
de la
cuisine bio-végétarienne
Jeudi 12 février 2009
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Publié dans : Petites recettes sympas
-
Par Saveurs bio-végé
-
Communauté : Cuisine bio-végétarienne
Lors d'une table bio-végé que je proposais, un dimanche, Anna, une petite fille qui
y participait avec sa famille est arrivée avec un très beau gâteau au chocolat qu'elle avait cuisiné seule pour que
nous le partagions au dessert.
Le thème de la rencontre était "repas enchanté et en chansons".
Son dessert nous a tous enchantés.
Anna m'a dictée une liste d'ingrédients, je me suis permise d'en remplacer certains comme par exemple la margarine1 à la place du beurre et la farine de riz à la place du blé pour éviter le gluten2. Et, j'ai réd
uit la quantité de sucre. J'ai refait ce gâteau avec du sirop d'agave, il est tout aussi délicieux.
Prévoir pour 8 personnes
200g de chocolat noir
100g de sucre roux
125g de margarine1
2 c.à.s bombées de farine de riz
4 oeufs
en option et selon l'humeur
et les réserves dans le placard on peut rajouter
quelques noix concassées ou
quelques amandes mondées en miettes ou
quelques noisettes écrasées
de la canelle en poudre ou
du gingembre en poudre ou etc...
On se lance ... !
~ Au bain marie, faire fondre les morceaux de chocolat et la margarine. Réserver le temps que le mélange refroidisse un peu. Il ne doit pas se figer bien sûr.
~ Préchauffer le four à 180° et beurrer un plat3.
~ Dans un saladier, verser la farine, le sucre et casser les oeufs un à un en mélangeant. Rajouter à ce mélange, le chocolat et remuer délicatement pour obtenir une belle pâte homogène. C'est le moment de rajouter les petites graines ou les épices. Verser le mélange dans le plat et enfourner 15 minutes chrono pas une de moins pas une de plus.
Une fois
refroidi, je découpe des carrés de 6 cm environ. Un vrai délice, même si on le déguste le lendemain.
C'est une expérience intéressante de résister à la gourmandise.
1. Attention, je n'utilse que de la margarine entièrement végétale et bio. Les margarines non bio ne sont pas recommandables.
2. Vous pouvez aussi utiliser la farine de maïs ou la farine de quinoa et si vous n'avez pas de problèmes particuliers avec le gluten, je vous suggère d'utiliser la farine de petit épeautre ( le grain ne contient que 7% de gluten)
3. Pour ce gâteau, je choisis un plat en verre rectangulaire et au moment de servir, je découpe des carrés de 5 à 6 cm de côtés.
Le thème de la rencontre était "repas enchanté et en chansons".
Son dessert nous a tous enchantés.
Anna m'a dictée une liste d'ingrédients, je me suis permise d'en remplacer certains comme par exemple la margarine1 à la place du beurre et la farine de riz à la place du blé pour éviter le gluten2. Et, j'ai réd
uit la quantité de sucre. J'ai refait ce gâteau avec du sirop d'agave, il est tout aussi délicieux.Prévoir pour 8 personnes
200g de chocolat noir
100g de sucre roux
125g de margarine1
2 c.à.s bombées de farine de riz
4 oeufs
en option et selon l'humeur
et les réserves dans le placard on peut rajouterquelques noix concassées ou
quelques amandes mondées en miettes ou
quelques noisettes écrasées
de la canelle en poudre ou
du gingembre en poudre ou etc...
On se lance ... !
~ Au bain marie, faire fondre les morceaux de chocolat et la margarine. Réserver le temps que le mélange refroidisse un peu. Il ne doit pas se figer bien sûr.
~ Préchauffer le four à 180° et beurrer un plat3.
~ Dans un saladier, verser la farine, le sucre et casser les oeufs un à un en mélangeant. Rajouter à ce mélange, le chocolat et remuer délicatement pour obtenir une belle pâte homogène. C'est le moment de rajouter les petites graines ou les épices. Verser le mélange dans le plat et enfourner 15 minutes chrono pas une de moins pas une de plus.
Une fois
refroidi, je découpe des carrés de 6 cm environ. Un vrai délice, même si on le déguste le lendemain.C'est une expérience intéressante de résister à la gourmandise.
Merci Anna
1. Attention, je n'utilse que de la margarine entièrement végétale et bio. Les margarines non bio ne sont pas recommandables.
2. Vous pouvez aussi utiliser la farine de maïs ou la farine de quinoa et si vous n'avez pas de problèmes particuliers avec le gluten, je vous suggère d'utiliser la farine de petit épeautre ( le grain ne contient que 7% de gluten)
3. Pour ce gâteau, je choisis un plat en verre rectangulaire et au moment de servir, je découpe des carrés de 5 à 6 cm de côtés.
Bio ~ Ingrédients
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