Lundi 7 décembre 2009 1 07 /12 /Déc /2009 13:24
- Publié dans : Recettes végétariennes - Par Saveurs bio-végé - Communauté : Cuisine bio-végétarienne

Cake citron gingembre

Décidemment, je n'arrive pas à publier une recette salée. Ma réputation de gourmande est une cause entendue.... J'assume !
Pour répondre à un commentaire récemment reçu, voici donc la recette du cake citron/ginger qui me sert de base pour le dessert "Hélène Vagabonde"[voir l'article] . Je cuisine ce dessert le matin, il repose toute la journée et le soir, je dresse la charlotte pour le lendemain. Gourmande, mais patiente !

Ingrédients à prévoir pour une charlotte poires-chocolat
300g de farine. J'utilise du grand épeautre type 70, mais la farine de blé convient aussi, type 55 ou 65
2 sachets de levure (poudre à lever de Natali)
100g de margarine végétale (Soma de Rapunzel est super)
100g de sucre
3 oeufs
2 citrons
plusieurs choix pour le gingembre en fonction des réserves du placard. Quntités à l'intuition
- en poudre
- frais
- confit
Pour cette recette, j'ai un faible pour la combinaison gingembre confit et poudre

1- Faire fondre lentement la margarine au bain-marie et réserver
2 - Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre. Râper finement le zeste d'un citron sans le blanc. Ajouter des petits morceaux de gingembre confit et une càc de poudre ( ou plus selon les goûts). Casser un à un les oeufs, mélanger et finir en ajoutant le jus de deux citrons.
3 - Enduire un moule à cake de margarine et préchauffer le four à 210°
4 - Ajouter la margarine fondue au mélange, bien remuer et verser dans le moule.
5 - Au four à 210° pendant 10 minutes, puis entre 25 à 30 minutes à 190°. Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche.

A partager entre amis pour le thé de la fin d'après-midi devant le feu de cheminée et après une belle journée de travail dans la forêt ou au potager.

Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Retour à l'accueil

Bio ~ Ingrédients

  • : Marie ( petits secrets de cuisine bio-végé )
  • : Toute la cuisine bio-végé, des recettes, des humeurs, des coups de coeur, des conseils ...

 

Gourmandises

 

Saveurs & Humeurs

 

Recettes & Co

Liste complète

 

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés