Marie
ou
les
petits
secrets
de la
cuisine bio-végétarienne
Le thème de la table du mois de février que j'animais était :
"Mijotés d'hiver dégustés près de la douce chaleur du poêle"
Voici les différents plats que j'ai proposés:
~ un duo de carottes et de betteraves crues aux pommes inspiration yin/yang
~ un méli-mélo d'endives, de chou-rave râpé cru et raisins sultanines
~ un carpaccio de poires ( huile d'olive, fleur de sel, vinaigre balsamique) et émietté de roquefort
~ trois plats différents mijotés
des haricots borlotti
du seitan gourmet en lanières soupçon d'agrumes ( citron bergamote)
des légumes d'hiver ( romanesco, panais, carottes, fenouils)
~ un millefeuille de crèpes à la mousse de pommes et cardamome servi avec une crème au chocolat
Ce repas aux saveurs subtiles a renforcé l'ambiance festive et chaleureuse de ce moment de partage joyeux.
La
surprise de Christine avant l'éveil du printemps
Voilà, le prochain grand rendez-vous est fixé dimanche 22 mars 2009.
Voilà, le prochain grand rendez-vous est fixé dimanche 22 mars 2009.
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